COCKPIT DE PILOTAGE · GROUPES DE RESTAURATION MULTI-SITES
Aujourd'hui, consolider une semaine pour tout le groupe prend trois jours. Carria lit vos caisses, votre livraison, votre comptabilité et vos audits chaque nuit, et les affiche sur un seul écran. Sous chaque chiffre, la source dont il vient.
Zelty et Izipass Pro sont branchés. Pour une autre caisse, on vous le dit dès le premier appel.
CE QUE CARRIA LIT À VOTRE PLACE
Sous chaque chiffre, Carria affiche la source dont il vient. Quand une source n'est pas branchée, il l'écrit noir sur blanc : vous voyez un tiret et le nom de la source manquante, jamais un zéro qui ressemble à une donnée.
Un groupe de quarante établissements produit des données toute la journée. Elles ne manquent jamais : elles sont simplement réparties entre des outils qui n'ont aucune raison de se parler.
Chaque enseigne a choisi sa caisse, souvent pour de bonnes raisons à l'époque. Aucune de ces caisses ne connaît le chiffre d'affaires du groupe entier.
Uber Eats et Deliveroo arrivent dans un troisième outil, avec leurs commissions et leurs litiges. Pour savoir ce que la livraison pèse vraiment dans votre chiffre d'affaires, il faut le calculer à la main.
Le score d'hygiène de chaque établissement existe. Il n'est simplement jamais posé à côté du chiffre d'affaires, au moment où la décision se prend.
Quand le tableau est prêt, la semaine qu'il décrit est finie depuis trois jours. Vous arbitrez sur une photo du passé.
Aucun de ces outils n'a tort. Ils font ce pour quoi ils sont faits. Ce qui manque, c'est l'étage au-dessus.
LA RÉPONSE
Il ne remplace ni votre caisse, ni votre comptable, ni votre outil d'audit. Il se contente de les lire et de mettre leurs chiffres côte à côte.
Vos caisses, votre livraison, votre comptabilité et vos audits alimentent une seule vue du réseau : chiffre d'affaires par établissement et par canal, ticket moyen, trésorerie, score d'hygiène. Sous chaque valeur, sa source. Quand une source manque, Carria l'écrit au lieu d'afficher un zéro.
— « Quel restaurant a fait le plus ce mois-ci ? » « Où en sont les audits d'hygiène ? » Vous posez la question en français. La réponse est construite sur vos chiffres, pas sur une moyenne du secteur.
— Ouverture de restaurant, lancement de carte, intégration d'un salarié, audit franchisé : Carria propose un modèle pour chaque cas, et un clic crée la tâche dans votre outil de gestion de projet.
LA COUCHE AGENTIQUE
Rassembler vos chiffres est la première moitié du travail. La seconde, c'est de mettre des agents dessus : ils lisent votre réseau, répondent à vos questions et déclenchent le travail dans vos outils.
— Vous posez une question en français sur votre réseau. L'agent va chercher la réponse dans vos données, et vous dit de quelle source elle vient.
— Les agents passent vos établissements en revue et remontent ce qui sort de l'ordinaire : un écart de marge, un score d'hygiène qui baisse, une source qui a cessé de répondre.
— Ce qui doit être fait devient une tâche dans votre outil de gestion de projet, avec son contexte. Vous validez, l'agent l'écrit.
LA PREUVE
Nous ne vous montrons ni vidéo ni diaporama. Voici les écrans que nous ouvrirons devant vous, dans cet ordre.
— Tous vos restaurants avec leur enseigne, leur ville et leur caisse. Vous cherchez, vous triez par chiffre d'affaires ou par note, vous ouvrez une fiche d'un clic. Quand une source n'est pas branchée, la colonne l'écrit : jamais un zéro qu'on prendrait pour un vrai chiffre.
— Vos audits d'hygiène remontent depuis votre outil : score par établissement, par thème, alertes ouvertes, date de dernière visite. Les plus faibles apparaissent en haut, vous savez par où commencer vos visites. La part d'établissements réellement audités est affichée.
— Ouvertures, lancements de carte, plans d'action : vos chantiers vivent dans votre outil de gestion de projet et s'affichent ici. Chantiers actifs, chantiers à risque, objectifs trimestriels, feuille de route sur douze semaines. Vos équipes ne changent pas d'outil.
— Modèles prêts à l'emploi : ouverture de restaurant, lancement de carte, intégration d'un salarié, audit franchisé. Un clic crée la tâche dans votre outil de gestion de projet. Carria vous annonce ce qu'il va créer avant de le créer.
— L'écran Sources liste chaque connecteur avec son rôle et son état réel. Vous saisissez les identifiants, vous testez, vous lancez la première synchronisation. Ensuite, la lecture se fait toute seule. Les identifiants sont chiffrés et jamais réaffichés en clair.
Vous nous fournissez les accès, Carria lit vos données chaque nuit. Vos équipes ne changent ni d'outil ni d'habitude.
Zelty · Izipass Pro
Chiffre d'affaires sur place, tickets, ticket moyen
Uber Eats et Deliveroo, via KEYTCHENS
Commandes, chiffre d'affaires livraison, poids du canal
CERCA
Scores d'hygiène, thèmes, alertes, visites, tickets
Notion
Sprints, tâches, OKR — et création de tâche depuis le cockpit
Pennylane · Qonto
Trésorerie, factures fournisseurs et clients, mouvements
Google Business Profile
Note moyenne, avis à traiter
Combo
Effectifs, plannings
Votre caisse n'est pas dans la liste ? Dites-nous laquelle. Nous vous répondons dès le premier appel, même quand la réponse est « pas avant six mois ».
Les identifiants de connexion à vos outils sont chiffrés au repos en base de données. Ils ne sont jamais réaffichés en clair dans l'interface, y compris pour un administrateur : le champ montre des points et les derniers caractères.
Chaque organisation est cloisonnée. Toute donnée porte l'organisation à laquelle elle appartient, et ce lien est garanti par la structure de la base elle-même. Les lectures sont filtrées en base selon l'appartenance de votre compte. Les écritures passent exclusivement par notre serveur, qui applique le même cloisonnement.
Le seul geste d'écriture du produit est la création d'une tâche dans votre outil de gestion de projet, à votre demande explicite. Rien n'est modifié dans vos caisses, votre comptabilité ou vos plannings.
Un compte est propriétaire, administrateur ou membre de votre organisation. Seuls les deux premiers peuvent saisir ou modifier une clé de connexion, brancher une source ou inviter quelqu'un.
Carria ne revendique aucune certification. Nous répondons volontiers, par écrit, à un questionnaire de sécurité avant tout engagement.
Vous nous dites quelles caisses vous exploitez, sur combien d'établissements, et ce que vous cherchez à voir en premier. Si votre système n'est pas encore supporté, vous l'apprenez à cet appel — pas au troisième.
L'outil, sur un vrai jeu de données. Pas une vidéo, pas un diaporama. Vous posez vos questions à l'assistant pendant la séance.
Depuis l'écran Sources, vous saisissez vos accès, vous testez la connexion, vous lancez la première synchronisation. Ensuite, le rafraîchissement se fait tout seul chaque matin. Nous sommes à côté de vous pour la première.
Vous créez les accès de votre groupe et choisissez qui est administrateur. Comptez une demi-journée pour cadrer l'ensemble.
Aucune de ces étapes n'engage à quoi que ce soit. Le tarif est annoncé à l'étape 01, avant la démonstration.
Non, et ce n'est pas prévu. Carria lit vos caisses. Vos exploitants ne changent rien à leurs habitudes, il n'y a ni nouveau matériel ni nouveau logiciel en salle.
Zelty et Izipass Pro sont branchés. Pour tout autre système, dites-nous lequel : la question est de savoir s'il expose une interface de programmation ou un export exploitable. Nous vous répondons franchement, y compris quand la réponse est non.
Vos sources sont interrogées automatiquement chaque nuit : vous ouvrez le cockpit le matin sur des données de la veille. Vous pouvez aussi relancer une synchronisation à la demande depuis l'écran Sources. Nous ne vendons pas de temps réel : une caisse ne se consolide pas à la seconde.
Sur une caisse déjà supportée, le raccordement se fait dans la journée une fois les accès fournis. Pour une source que nous n'avons pas encore développée, nous chiffrons le délai avant de nous engager — jamais un « bientôt ».
Non. Carria lit vos outils, il ne les remplace pas. Vos équipes continuent d'encaisser, d'auditer et de planifier là où elles le font déjà.
Non. Carria s'utilise dans un navigateur. L'interface s'adapte au téléphone, mais il n'y a rien à installer. C'est un outil qu'on consulte depuis un bureau, pas une application de terrain.
Trois niveaux : propriétaire, administrateur, membre. Les clés de connexion à vos outils ne sont accessibles qu'aux deux premiers, qui sont aussi les seuls à pouvoir brancher une source ou inviter quelqu'un. Vos données sont cloisonnées de celles de toute autre organisation.
De vos outils, et Carria vous le dit : sous chaque valeur figure la source dont elle provient. Si une source n'est pas branchée, l'écran affiche un tiret et le nom de la source manquante, jamais un zéro.
Le tarif dépend du nombre d'établissements et du nombre de sources à raccorder. Il vous est annoncé lors de l'appel de cadrage, avant la démonstration. Nous ne faisons pas de démonstration à un prospect qui ne connaît pas le prix.
Si vous avez besoin d'un export, de deux tableurs et d'une demi-journée pour répondre, cet appel de trente minutes vaut la peine. Dites-nous combien d'établissements vous exploitez et sur quelle caisse. Nous vous répondons sous quarante-huit heures ouvrées, y compris pour vous dire que ce n'est pas encore le moment.
C'est noté. Nous revenons vers vous sous quarante-huit heures ouvrées. Pour gagner du temps, préparez la liste de vos logiciels : c'est la première question que nous poserons.
